作者｜安輿
編輯｜胡展嘉
運營｜陳佳慧
出品｜零態(tài)LT（ID：LingTai_LT）
頭圖｜零態(tài)LT攝
一顆小刺梨，如何撐起百億產(chǎn)業(yè)，成為貴州當?shù)毓r的致富果？
十幾年前，在貴州的山野路邊，刺梨不過是一種再尋常不過的野果。滿身尖刺、果肉酸澀，除了偶爾被山民順手摘來嘗鮮或是釀酒，大多時候自生自滅，鮮少有人關注。
現(xiàn)如今，僅靠種刺梨，貴州當?shù)氐墓r已經(jīng)實現(xiàn)了脫貧致富。我們果農買的車都是沃爾沃XC90。有幾個果農，原來出去打工，現(xiàn)在直接承包了一兩百畝，一年幾十萬收益。我們年收入上百萬元的果農都有八個，貴州刺梨汁品牌頭部玩家，山王果創(chuàng)始人黃訓才自豪說道。
作為當?shù)厣絽^(qū)的第一個大學生，黃訓才回到家鄉(xiāng)，成為最早一批刺梨種植者。在無人問津的蠻荒之地，他硬生生為山間野果劈開了一條商業(yè)化通途，讓刺梨的價值從山野間破土而出，成就百億產(chǎn)業(yè)帶。
黃訓才如何一步步挖掘出刺梨的百億商業(yè)價值，將其打造成貴州產(chǎn)業(yè)新引擎？又是如何運用電商平臺，推動刺梨產(chǎn)業(yè)再上新臺階？
一、刺梨瘋子黃訓才，成就山間野果子百億產(chǎn)值
發(fā)現(xiàn)刺梨的商業(yè)價值純屬偶然。
2009年，在貴州進行產(chǎn)業(yè)調研時，黃訓才無意得知，刺梨的維生素C含量比檸檬等水果高近百倍，稱得上是維C之王。
敏銳洞察到刺梨商業(yè)價值的黃訓才毅然回到家鄉(xiāng)承包土地，帶頭種植刺梨。就是覺得這個果子這么好，未來肯定是一個大產(chǎn)業(yè)，我自己掏錢買苗，讓老百姓去種植。多年以后，談及為何進入刺梨產(chǎn)業(yè)，黃訓才說道。
盡管黃訓才有一腔熱血，但卻難以扭轉刺梨果因口感酸澀而被市場冷落的困境。
刺梨果賣不出去，黃訓才創(chuàng)辦的山王果公司面臨巨大的經(jīng)營壓力。我們最高峰欠8000來萬元貸款，每年利息要付七百多萬元，但銷售額都沒有七百萬元。那個時候純粹就是靠一種信念支撐做出來。
天無絕人之路。
2014年，黃訓才發(fā)現(xiàn)可以把刺梨果加工成刺梨汁，以避免酸澀的口感。隨后，黃訓才帶領山王果建設了刺梨加工產(chǎn)線，專門生產(chǎn)刺梨汁。
▲圖：山王果刺梨加工生產(chǎn)線（零態(tài)LT攝）
不過問題也隨之而來，因為維生素C含量高，刺梨汁非常容易氧化。起初我們的工藝只能讓刺梨原汁保存幾個月，山王果董事長黃訓才表示。
天眼查媒體綜合信息顯示，一般而言，傳統(tǒng)果汁為了延長保質期，都會加入大量添加劑，但為了最大限度保護刺梨汁的營養(yǎng)物質，避免添加劑影響消費者的身體健康，黃訓才專注于有機、100%原汁無添加的刺梨汁。
明確發(fā)展導向后，山王果不斷潛心鉆研刺梨汁加工工藝，相繼打造高頻磁力線切割滅菌、小分子團工藝、智能低溫充氮無菌儲存等技術，并建成5G智慧化工廠，率先實現(xiàn)生產(chǎn)全流程自動化，不光可以最大限度保留刺梨的營養(yǎng)成分，還能讓刺梨原汁保存更久。
由于極具營養(yǎng)價值，并且規(guī)避了酸澀的口感，山王果生產(chǎn)的刺梨汁在2020年前后，終于成功打開市場。黃訓才透露，山王果刺梨汁的復購率超98%，2021年9月賺到1個多億，就把所有的債務全部還完了。
在黃訓才的帶動下，如今刺梨已經(jīng)成為貴州省的特色產(chǎn)業(yè)。截止到2022年，貴州省刺梨基地面積達210萬畝，實現(xiàn)年產(chǎn)值150億元。目前，僅當?shù)鼐鸵颜Q生8家刺梨龍頭企業(yè)，刺梨產(chǎn)品加工年產(chǎn)量達6.5萬噸以上，產(chǎn)值超3.5億元。
談及越來越多玩家入局刺梨產(chǎn)業(yè)，黃訓才坦承，這是好事，大家都在做，就要比拼硬實力。不要投機取巧，要不然只有死路一條。
事實上，黃訓才是抱著做大產(chǎn)業(yè)，與產(chǎn)業(yè)鏈上下游從業(yè)者共贏的坦誠心態(tài)經(jīng)營山王果。
黃訓才透露，2015年，山王果投產(chǎn)刺梨汁時，3元/斤向果農收購刺梨。果農一畝地最少產(chǎn)出2000斤，單畝收益最少6000元，遠高于原本種植煙葉的收入水平。
靠種植刺梨，當?shù)剞r民的收入就翻了4～5倍。
▲圖：當?shù)胤N植刺梨的農民（山王果宣傳圖）
為了幫助果農種植優(yōu)質的刺梨，山王果還提供高質量教育與大手筆補貼。山王果曾連續(xù)兩年，邀請中國有機推廣第一人胡刪在當?shù)亻_展課程，為果農講解杜絕化肥農藥、打造純天然產(chǎn)品的意義和價值。與此同時，針對提供優(yōu)質產(chǎn)品的果農，山王果每年還會拿出十多萬元，頒發(fā)優(yōu)秀果農獎。
從最初山野無人問津的野果，到如今百億產(chǎn)值的貴州產(chǎn)業(yè)，黃訓才以一己之力開啟拓荒之路，不僅在毫無先例可循的條件下摸索出刺梨產(chǎn)業(yè)化路徑，更以從果到汁的思路打破初級農貨的天花板，推動當?shù)貙崿F(xiàn)造血式致富，他用十余年時間書寫了一段蕩氣蓬勃、深耕田間的 產(chǎn)業(yè)逆襲故事。
然而，現(xiàn)有的成果并未讓他止步。
在傳統(tǒng)渠道觸達逐漸見頂之時，黃訓才主動擁抱新電商、走向新消費，探索品牌煥新與數(shù)字化轉型的新路徑。從幕后供應鏈走向消費者認知前臺，他讓刺梨不再只是山里的寶貝，而是真正走進全國消費者的視野。
二、擁抱電商新流量，刺梨產(chǎn)業(yè)踩中增長飛輪
盡管山王果已經(jīng)成功打開市場，但由于依賴傳統(tǒng)電視等銷售渠道，隨著這些渠道的觸達能力逐漸飽和，其增長也面臨天花板。
黃訓才透露，前兩年公司年營收達到數(shù)億元，之后就上不去了。偶然間，黃訓才得知，貴州一家做紅薯粉的企業(yè)，95%的營收均來自于電商渠道，今年計劃營收破十億元。
對我們觸動很大，我們也太low了。人家都用現(xiàn)代工具了，我們還像個老農民一樣，用鋤頭犁地。
隨后，黃訓才決定帶領山王果發(fā)力電商渠道。機遇很快就來了，2020年前后，拼多多與貴定縣政府合作，打造扶持當?shù)剞r產(chǎn)品的直播活動。作為當?shù)氐凝堫^企業(yè)，山王果得到邀請，首次觸網(wǎng)，開啟了電商之旅。
山王果電商運營總監(jiān)顏源表示，之前山王果是一個非常傳統(tǒng)的企業(yè)，沒有去接觸過任何電商平臺，通過與拼多多的合作，看到了在電商平臺上的無限可能性。電商平臺對山王果有十分重要的意義。通過在拼多多等平臺銷售產(chǎn)品，山王果得以在公域渠道打響品牌。更重要的是，山王果可以打破空間和時間的限制，觸達北上廣深的高凈值消費者。
▲圖：山王果刺梨生產(chǎn)基地（零態(tài)LT攝）
2025年，電商是我們的重點業(yè)務板塊，承擔為公司貢獻50%以上營收的重任。黃訓才表示。
為此，山王果規(guī)劃了一個全新的工廠，產(chǎn)能高達50億元。黃訓才認為，電商渠道的量，不會像傳統(tǒng)渠道一樣循序漸進，而是會突然爆發(fā)。我們面臨過突然爆單，手忙腳亂供不上貨。所以近期的規(guī)劃，把未來這些都考慮了。
而山王果團隊上下之所以有如此強的信心，不僅在于電商渠道帶來的爆單，更在于電商平臺為其提供了確定性。
據(jù)顏源透露，專注運營拼多多近一年時間，平臺積極提供流量扶持和優(yōu)質資源位，并讓山王果入選黑標旗艦店，銷量顯著上漲。下一步，希望可以入駐拼多多百億補貼的品牌池。
顏源所言非虛。
2025年4月以來，拼多多千億扶持力推多多好特產(chǎn)專項行動，比如，山西運城臨猗縣的諸多商家，就在多多好特產(chǎn)助力下，依靠得天獨厚的水果種植優(yōu)勢，斬獲了亮眼的業(yè)績。臨猗縣生鮮品牌御品一園運營主管趙霄透露，拼多多較低的入駐門檻與豐富的平臺活動，如秒殺、百億補貼等，不僅及時通知商家參與，還給予流量支持。‘御品一園’自2020年入駐拼多多，如今年銷售量預計可達數(shù)千萬單。
▲圖：拼多多千億扶持力推多多好特產(chǎn)專項行動（零態(tài)LT攝）
拼多多對商家的扶持性策略，也讓山王果收獲頗豐，拼多多官方會幫我們補貼一些券，把一些利好給到消費者。對品牌起到了很強的正向作用。
顯而易見，通過技術創(chuàng)新，打造高附加值產(chǎn)品，只是農業(yè)產(chǎn)業(yè)升級第一步，唯有借力電商渠道，實現(xiàn)產(chǎn)品與消費者的精準對接，才能真正意義上實現(xiàn)農業(yè)價值鏈，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈永續(xù)性脫貧致富。
而在這個進程中，拼多多正依托對農貨與商家的精準扶持，助推更多農貨實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，鏈接更廣泛的消費者，并成為山王果們開啟新增長極的關鍵推手。
三、寫在最后
透過山王果的實踐樣本，我們不僅看到優(yōu)質農產(chǎn)品所蘊含的商業(yè)潛能，更發(fā)現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中產(chǎn)業(yè)興旺的核心密碼。當傳統(tǒng)農業(yè)經(jīng)營模式難以突破地域壁壘與價值天花板，農產(chǎn)品的現(xiàn)代化轉型已不僅是企業(yè)的生存命題，更是激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟內生動能、重塑城鄉(xiāng)價值聯(lián)結的關鍵一環(huán)。
在這一時代進程中，電商渠道扮演著關鍵的角色。典型如拼多多平臺，及其推出的多多好特產(chǎn)專項行動，正在對農貨供應鏈形態(tài)進行深度賦能——它既打破了優(yōu)質農產(chǎn)品藏在深閨人未識的困境，更通過電商重構了農業(yè)生產(chǎn)、流通與消費的全鏈條。更進一步，拼多多還能反哺農產(chǎn)品企業(yè)，助力傳統(tǒng)企業(yè)實現(xiàn)智能制造轉型升級。
可以說，山王果強勢崛起，不僅體現(xiàn)了電商平臺對農業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動的意義，更折射出數(shù)字經(jīng)濟時代中國農業(yè)轉型升級的必然趨勢，為破解三農問題、推動城鄉(xiāng)融合發(fā)展提供了極具參考價值的實踐路徑。
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