大家好，我是專注即時(shí)零售領(lǐng)域的劉老實(shí)。
近期，劉老實(shí)像往常一樣在閑暇時(shí)打開手機(jī)里常用的幾個(gè) APP，以往對開屏廣告總是不屑一顧的我，卻被白鹿代言的大眾點(diǎn)評 品質(zhì)外賣 上線廣告吸引。
01競爭環(huán)境下的新布局：大眾點(diǎn)評為何切入品質(zhì)外賣賽道？
7 月 5 日，一場備受矚目的正面對壘在淘寶閃購與美團(tuán)之間拉開帷幕。在首輪交鋒中，淘寶閃購單量實(shí)現(xiàn)對美團(tuán)的反超。這一結(jié)果打破了外賣行業(yè)原有競爭節(jié)奏，也讓美團(tuán)意識到自身在外賣業(yè)務(wù)上的護(hù)城河并非堅(jiān)不可摧，急需調(diào)整戰(zhàn)略、開辟新戰(zhàn)場，以應(yīng)對愈發(fā)復(fù)雜的競爭環(huán)境。
而聚焦本地生活 吃喝玩樂 場景、以 真實(shí)消費(fèi)方式分享 為核心價(jià)值的大眾點(diǎn)評，自誕生起就深耕本地生活服務(wù)領(lǐng)域，以用戶真實(shí)點(diǎn)評為核心競爭力，構(gòu)建起商家與消費(fèi)者之間的信任橋梁。
無論是餐廳的口味、環(huán)境、服務(wù)，還是休閑娛樂場所的體驗(yàn)，大眾點(diǎn)評上的海量評價(jià)，都是無數(shù)人決策時(shí)的重要參考。經(jīng)年累月，它積累了龐大的商家資源、用戶基數(shù)，以及對本地生活服務(wù)市場深刻的理解與洞察 —— 這為其拓展業(yè)務(wù)邊界、涉足外賣領(lǐng)域奠定了堅(jiān)實(shí)的生態(tài)基礎(chǔ)。
今年的這場外賣大戰(zhàn)更充分說明，外賣行業(yè)發(fā)展至今，其市場并非鐵板一塊：一方面，消費(fèi)者對于外賣的需求，早已從單純的 便捷吃飽，向吃得好、吃得健康、吃得有品質(zhì)升級；另一方面，商家也渴望突破單純的價(jià)格競爭，借助更優(yōu)質(zhì)的平臺與服務(wù)，觸達(dá)對品質(zhì)有要求的客群，提升品牌溢價(jià)與用戶忠誠度。
大眾點(diǎn)評正是敏銳捕捉到這一市場空隙，憑借多年積累的品質(zhì)商家資源與 品質(zhì)推薦 的用戶心智，以 品質(zhì)外賣 為切入口，試圖在激烈的外賣賽道中開辟新的增長曲線。
實(shí)際上，大眾點(diǎn)評其實(shí)早早就涉足外賣領(lǐng)域了。早在 2013 年 12 月，大眾點(diǎn)評便正式上線外賣業(yè)務(wù)，彼時(shí)其目標(biāo)相當(dāng)明確，即給國內(nèi)用戶打造最優(yōu)質(zhì)的外賣服務(wù)體驗(yàn)，涵蓋廣泛的商家類型，從快餐單店、快餐連鎖，到中端乃至高端正餐餐廳都有涉及，同時(shí)確保商家與外送服務(wù)的品質(zhì)上乘，使用戶操作便捷。
在早期探索階段，2014 年 1 月初大眾點(diǎn)評外賣在首頁亮相，率先在上海地區(qū)開通外賣業(yè)務(wù)，覆蓋了近 3000 家熱門餐廳，支持在線和電話下單，部分電話下單餐廳還可查看菜單。同年 5 月，大眾點(diǎn)評更是投資 8000 萬美元戰(zhàn)略入股當(dāng)時(shí)國內(nèi)最大的餐飲 O2O 平臺 餓了么。入股之后，雙方在餐飲外賣領(lǐng)域的商戶數(shù)據(jù)、外賣服務(wù)及平臺流量上進(jìn)行深度對接與整合，大眾點(diǎn)評外賣覆蓋城市迅速擴(kuò)展至近 30 個(gè)，覆蓋商戶數(shù)增加至將近 2 萬家，借助 餓了么 的商戶資源，大眾點(diǎn)評實(shí)現(xiàn)了外賣業(yè)務(wù)的快速拓展。
此后，大眾點(diǎn)評與必勝客歡樂餐廳達(dá)成外賣合作，北京、上海兩地的大眾點(diǎn)評用戶率先能在 APP 及 PC 端訂購必勝客外賣，覆蓋當(dāng)?shù)?100 多家門店。到了疫情期間，大眾點(diǎn)評必吃榜為助力商家拓展新客源、提升數(shù)字化運(yùn)營能力，推出包括入駐指導(dǎo)、極速審核、14 天流量加權(quán)等在內(nèi)的六大舉措，助力必吃榜商家開通外賣業(yè)務(wù)。
而到了今年6月初，大眾點(diǎn)評悄然開放 品質(zhì)外賣 新入口，涵蓋美食、甜點(diǎn)飲品、超市便利、果蔬生鮮、浪漫鮮花、品質(zhì)百貨六大品類，主要面向廣州、深圳、天津、重慶等城市開放 。
由此可見，大眾點(diǎn)評在外賣業(yè)務(wù)上不斷探索、持續(xù)布局，從最初的業(yè)務(wù)上線、拓展覆蓋范圍，到如今打造品質(zhì)外賣專區(qū)，致力于滿足不同階段、不同層次用戶的外賣需求。
02差異化核心：三真 原則構(gòu)建品質(zhì)外賣信任壁壘
大眾點(diǎn)評品質(zhì)外賣的核心競爭力，在于通過 真品質(zhì)、真堂食、真評價(jià) 的 三真 原則 ，解決外賣消費(fèi)中的核心痛點(diǎn)，最終打造 放心點(diǎn)、安心吃 的高品質(zhì)外賣生態(tài)。
（一）真品質(zhì)：嚴(yán)選商家，重塑外賣品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)真品質(zhì) 的核心是對入駐商家的嚴(yán)格篩選。那些必吃榜、黑珍珠等優(yōu)質(zhì)餐廳，以往只能在線下堂食體驗(yàn)，如今借助品質(zhì)外賣業(yè)務(wù)，能將精致美食送到用戶家中 —— 這意味著，用戶無需出門，就能享受到平日里需要專程前往餐廳才能品嘗到的大餐。
對于商家而言，這一模式拓展了服務(wù)場景，將堂食的品質(zhì)體驗(yàn)延伸至外賣，既能吸引更多追求品質(zhì)的消費(fèi)者，也為自身品牌在外賣市場樹立高端、優(yōu)質(zhì)的形象。
這些嚴(yán)選商家，成為大眾點(diǎn)評品質(zhì)外賣 真品質(zhì) 的有力支撐，與普通外賣平臺上良莠不齊的商家形成鮮明區(qū)隔。
（二）真堂食：明廚亮灶，鏈接線下信任基礎(chǔ)真堂食 是大眾點(diǎn)評品質(zhì)外賣的另一大特色。平臺上的外賣商家都有線下實(shí)體店，且強(qiáng)調(diào) 明廚亮灶，讓消費(fèi)者吃得更放心。
在當(dāng)下外賣市場，部分商家為降低成本，采用 幽靈餐廳 模式（無實(shí)際堂食門店，僅做外賣），其食材來源、衛(wèi)生狀況難以保障。而大眾點(diǎn)評依托自身深耕本地生活服務(wù)的資源優(yōu)勢，確保外賣商家有真實(shí)堂食基礎(chǔ) —— 消費(fèi)者可通過平臺清晰了解商家線下環(huán)境、衛(wèi)生情況等信息，將對堂食的信任自然轉(zhuǎn)嫁到外賣服務(wù)上。
這種 真堂食 模式，構(gòu)建起區(qū)別于純外賣平臺的信任壁壘，精準(zhǔn)滿足了消費(fèi)者對健康、可靠外賣的需求。
（三）真評價(jià)：本地人推薦，精準(zhǔn)匹配品質(zhì)需求大眾點(diǎn)評的 真評價(jià) 體系，在外賣業(yè)務(wù)中繼續(xù)發(fā)揮核心作用。平臺對商家評價(jià)有明確門檻：要么點(diǎn)評評分≥4 分，要么點(diǎn)評評分≥3.5 分且外賣評分大于 4.5 分，確保入選的都是經(jīng)過用戶真實(shí)評價(jià)篩選的優(yōu)質(zhì)門店。
對于旅行者或?qū)Ρ镜靥厣朗巢皇煜さ挠脩魜碚f，這種基于本地人真實(shí)推薦的外賣商家，能幫助他們快速找到地道美味，無需在海量外賣中盲目摸索。準(zhǔn)推薦上優(yōu)勢盡顯，與其他平臺單純依靠算法推薦、缺乏深度評價(jià)支撐的模式形成差異，更貼合消費(fèi)者對品質(zhì)與個(gè)性化的需求。
為快速推廣品質(zhì)外賣業(yè)務(wù)，大眾點(diǎn)評推出了一系列力度可觀的紅包福利，活動時(shí)間從即日起至 9 月 7 日，具體包括：18 元無門檻品質(zhì)外賣紅包：直接降低用戶嘗試成本，即便小額下單也能享受優(yōu)惠；滿 25-15、滿 38-22等大額品質(zhì)外賣紅包：覆蓋中低消費(fèi)區(qū)間，滿足日常用餐需求；滿 58-25 天降紅包：針對更高消費(fèi)需求，吸引用戶嘗試更高品質(zhì)的外賣選擇。
這一策略的價(jià)值體現(xiàn)在雙向?qū)用妫簩τ脩舳?，?shí)實(shí)在在的優(yōu)惠能以更低價(jià)格體驗(yàn)高品質(zhì)外賣，降低從習(xí)慣平臺轉(zhuǎn)向大眾點(diǎn)評的 遷移成本；對商家而言，紅包刺激下的訂單量提升，既能分?jǐn)偼赓u運(yùn)營成本，也能借助平臺推廣獲得更多曝光，實(shí)現(xiàn)新客引流與老客留存。
這種補(bǔ)貼并非簡單復(fù)制互聯(lián)網(wǎng)平臺的常規(guī)操作，而是結(jié)合大眾點(diǎn)評 品質(zhì)外賣 的定位，精準(zhǔn)觸達(dá) 價(jià)格敏感但又追求品質(zhì) 的用戶群體，為業(yè)務(wù)初期快速積累用戶與口碑提供了有力支撐。
03雙平臺協(xié)同：美團(tuán)求 全，點(diǎn)評重 質(zhì) 的內(nèi)部互補(bǔ)
不少人仍會默認(rèn)美團(tuán)與大眾點(diǎn)評是 外賣賽道的競爭對手，但事實(shí)上，這兩大平臺早已是一家，形成了 內(nèi)部協(xié)同而非外部對抗 的業(yè)務(wù)布局。作為集團(tuán)本地生活服務(wù)生態(tài)的兩大核心支柱，二者的分工清晰且互補(bǔ)：
美團(tuán)外賣的定位始終是 全場景覆蓋—— 從低端平價(jià)餐品到中端日常消費(fèi)，從餐飲外賣到商超、醫(yī)藥配送，不斷拓展渠道、延伸服務(wù)邊界，力求成為覆蓋全民需求的 生活入口。近年為鞏固市場份額，還打造 獨(dú)立的美團(tuán)閃購品牌，聯(lián)動線下商超、便利店、閃電倉等搭建 30分鐘達(dá) 服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，試圖通過 多品類延伸 實(shí)現(xiàn) 一站式即時(shí)消費(fèi)。
但這種 全而雜 的布局，也讓美團(tuán)外賣在 品質(zhì)細(xì)分領(lǐng)域 逐漸顯露短板：由于商家覆蓋從低端到高端跨度極大，平臺難以針對 中高端品質(zhì)需求 建立專項(xiàng)篩選標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)體系 —— 比如無法保證高端餐廳外賣的餐品還原度，也難以對商家的食材溯源、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精細(xì)化管控。對追求 飲食安全、口味保障 的中高端用戶而言，在美團(tuán)外賣上篩選品質(zhì)商家往往需要 靠運(yùn)氣、翻評價(jià)，平臺無法提供 確定性的品質(zhì)保障。
而大眾點(diǎn)評則避開 全品類混戰(zhàn)，依托自身多年積累的 口碑推薦 基因，以 品質(zhì)外賣 為突破口，精準(zhǔn)切入中高端細(xì)分賽道。它的差異化路徑并非 與美團(tuán)外賣搶市場，而是 承接集團(tuán)未覆蓋的品質(zhì)需求—— 憑借 找好店、看真實(shí)評價(jià) 的用戶心智，僅邀請有良好堂食口碑、食材達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生評級高的中高端商家入駐，再通過 三真 原則保障品質(zhì)確定性，最終補(bǔ)位集團(tuán)在品質(zhì)外賣領(lǐng)域的空白。
二者共享集團(tuán)的本地生活資源（如商家?guī)臁⑴渌途W(wǎng)絡(luò)），卻針對不同用戶需求形成差異化定位：美團(tuán)守住大眾消費(fèi)基本盤，點(diǎn)評搶占品質(zhì)消費(fèi)藍(lán)海，最終形成 全場景 + 細(xì)分領(lǐng)域 的互補(bǔ)生態(tài)，避免內(nèi)部競爭的同時(shí)，共同完善集團(tuán)的 全用戶層級 服務(wù)。
大眾點(diǎn)評品質(zhì)外賣的推出，并非只是集團(tuán)內(nèi)部的 業(yè)務(wù)補(bǔ)充，更對用戶、商家、行業(yè)產(chǎn)生了連鎖式的積極影響：
對用戶：從 碰運(yùn)氣選店 升級為 確定性品質(zhì)選擇。以往中高端用戶想點(diǎn)品質(zhì)外賣，要么需記住高端餐廳的私域渠道，要么在綜合平臺反復(fù)翻評價(jià)、對比商家，耗時(shí)且難保證體驗(yàn)；而大眾點(diǎn)評直接提供 精準(zhǔn)篩選后的優(yōu)質(zhì)商家池，用戶無需甄別即可快速找到符合 食材安全、口味還原、服務(wù)優(yōu)質(zhì) 標(biāo)準(zhǔn)的外賣，既提升點(diǎn)餐效率，也滿足了消費(fèi)升級下對 生活品質(zhì) 的追求。
對商家：借雙平臺資源打通 堂食 + 外賣 增長鏈路。以往中高端商家的外賣業(yè)務(wù)多是 堂食附屬品，因綜合平臺流量分散、低價(jià)競爭激烈，難觸達(dá)目標(biāo)用戶；而大眾點(diǎn)評的品質(zhì)外賣為其提供 精準(zhǔn)流量入口，平臺用戶群體與中高端商家的目標(biāo)客群高度匹配，既能觸達(dá) 因時(shí)間、距離無法到店的潛在用戶，也能依托口碑體系強(qiáng)化 品質(zhì)品牌 形象，實(shí)現(xiàn) 堂食引流外賣、外賣反哺堂食 的雙向增長。
對行業(yè)：推動外賣從 價(jià)格戰(zhàn) 轉(zhuǎn)向 價(jià)值戰(zhàn)。在大眾點(diǎn)評入局前，外賣行業(yè)的競爭多集中在 低價(jià)補(bǔ)貼、規(guī)模擴(kuò)張，品質(zhì)賽道長期被忽視；而大眾點(diǎn)評以 品質(zhì)外賣 為切入點(diǎn)，不僅為行業(yè)樹立了 中高端外賣 的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（如商家篩選、餐品保障、配送要求），更倒逼其他平臺重視品質(zhì)賽道（如部分綜合平臺開始推出 高端餐飲專區(qū)），最終推動行業(yè)從 同質(zhì)化價(jià)格內(nèi)卷 轉(zhuǎn)向 差異化價(jià)值競爭，形成 大眾消費(fèi)靠規(guī)模、中高端消費(fèi)靠品質(zhì) 的分層格局。
從長遠(yuǎn)來看，大眾點(diǎn)評的品質(zhì)外賣仍有兩大核心拓展方向，且始終圍繞 集團(tuán)生態(tài)協(xié)同 展開：
商家與品類的 深化覆蓋：當(dāng)前品質(zhì)外賣的商家多集中在一線及新一線城市的熱門菜系，未來可依托集團(tuán)商家資源，吸引更多二三線城市的優(yōu)質(zhì)本地商家、地方老字號、小眾精品餐廳入駐；同時(shí)拓展 品質(zhì)快餐健康輕食 等細(xì)分品類，讓 品質(zhì)外賣 不再局限于高端餐飲，覆蓋更多中高端用戶的日常消費(fèi)場景。
與集團(tuán)業(yè)務(wù)的 生態(tài)融合：大眾點(diǎn)評本身具備 吃喝玩樂 的本地生活推薦屬性，未來可將品質(zhì)外賣與集團(tuán)內(nèi)的旅游、休閑娛樂業(yè)務(wù)聯(lián)動 —— 比如為來本地旅游的用戶推薦 必吃品質(zhì)外賣，為看電影、逛商場的用戶提供 周邊品質(zhì)餐飲配送，打造 娛樂 + 餐飲旅游 + 餐飲 的一站式品質(zhì)服務(wù)鏈，讓用戶在平臺上不僅能 找好店、看點(diǎn)評，還能 享品質(zhì)外賣、獲全場景服務(wù)，進(jìn)一步強(qiáng)化 本地生活品質(zhì)入口 定位。
當(dāng)然，隨著品質(zhì)外賣賽道競爭逐漸激烈，大眾點(diǎn)評也需持續(xù)守住核心優(yōu)勢：一方面要維護(hù) 真實(shí)口碑 的基因，避免因商家擴(kuò)張而降低篩選標(biāo)準(zhǔn)；另一方面要依托集團(tuán)的技術(shù)能力，優(yōu)化配送環(huán)節(jié)（如智能調(diào)度保障餐品溫度、實(shí)時(shí)反饋餐品狀態(tài)），讓 品質(zhì) 從 選商 延伸到 配送 的全鏈路。只有這樣，才能在品質(zhì)外賣賽道站穩(wěn)腳跟，與美團(tuán)外賣形成更穩(wěn)固的 互補(bǔ)生態(tài)。
大眾點(diǎn)評上線品質(zhì)外賣業(yè)務(wù)，看似是一次常規(guī)的業(yè)務(wù)拓展，實(shí)則是對當(dāng)下外賣市場消費(fèi)升級趨勢的精準(zhǔn)回應(yīng)，更是美團(tuán)應(yīng)對與淘寶閃購首輪交鋒后，開啟第二階段備戰(zhàn)的重要落子。
寫道最后
下一階段的競爭，絕不僅僅是價(jià)格與速度的比拼，品質(zhì)與體驗(yàn)將成為新的核心戰(zhàn)場。大眾點(diǎn)評能否憑借品質(zhì)外賣業(yè)務(wù)，在這片戰(zhàn)場中突圍成功、重塑行業(yè)格局，值得我們持續(xù)關(guān)注與期待；而對消費(fèi)者而言，能在這場品質(zhì)升級的浪潮中，享受到更美味、更安心的外賣服務(wù)，無疑是最大的幸事。
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